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Soupe aux légumes

Soupe-aux-legumes

Portions

8 people

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

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recette
  • 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 sac (750 g) de légumes pour la soupe
  • 1 conserve (795 mL) de tomates en dés
  • 946 mL (4 tasses) de bouillon de légumes biologique Home Goodness
  • 375 mL (1 ½ tasse) d’eau
  • 4 pommes de terre, coupées en dés
  • Sel et poivre au goût
  1. Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive à feu doux
  2. Incorporer les tomates en dés, le bouillon de légumes biologique Home Goodness, l’eau et les pommes de terre en dés
  3. Ajouter sel et poivre au goût
  4. Amenez à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu vif pendant 30 minutes
  5. Servir telle quelle ou passer le tout à la mixette pour une soupe onctueuse. Servir avec un peu de crème !
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